越谷市某所
自家製麺 義匠 森田製麺所 なるラーメン屋さんにお邪魔！
とりあえず基本のメニューかと思われる
義匠麺（ぎしょうめん）￥７８０というラーメンを注文する
中太麺でやや硬め、丸みをおびた麺
魚介と香味野菜と鶏白湯を使用しているという
あんまり他に例を見ないタイプのスープ
ひとくち目はやや酸味が感じられ「ん？」となりますが
割とすぐに慣れました
麺は少な目ですかね 替え玉（別料金）もありましたが
デフォの麺でやめときました
ハーフ替え玉とかあったらお願いしてたかも
割と通好み、玄人向けなラーメン？
シンプルな美味しさを期待すると肩透かしかも
